El Matcha o té verde en polvo, es el que se usa en la Ceremonia de Té. Es un ingrediente que se usa mucho en la repostería japonesa, y se dice que es muy bueno para la salud. Espero escribir un poco más sobre el tema en una de mis próximas entradas 😉
– 350g de harina de arroz
– 250ml de agua
– 2 cucharaditas de té verde en polvo (matcha)
– Un poco de kinako
* Preparación
1– Mezclar muy bien en un bol la harina y el agua (foto 1)
2- Utilizar las manos para conseguir que quede todo bien mezclado (foto 2)
3- Agregar el matcha y mezclar bien.
4- Una vez preparada la masa, hacer bolitas dango de unos 20g cada una (foto 3). Para evitar que la masa se pegue y para formar bolitas bien redonditas, es mejor hacerlo humedeciendo las manos con agua.
5- Echar las bolitas dango en una olla con agua hirviendo (foto 4), y hervirlas durante 4 – 5 minutos.
6- Colocar 3 ó 4 bolitas en un palito de bambú o servirlas en un plato, con un poco de kinako o pasta anko (fotos de abajo).
, tuvo la oportunidad de probar el Kit Kat kinako
No sé si podrán conseguir los ingredientes, pero espero que tengan mucha suerte. ¡Que aprovechen!
Ayer, 14 de septiembre fue el día del Tsukimi. Para los interesados:
Entrada original de Una japonesa en Japón
Muchísimas gracias por leerme.
Una buena semana a todos.
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今日は二人のブログ仲間のご要望があったので、「抹茶だんご」の作り方を載せました。抹茶味というのはとても人気みたいです（笑）。私は抹茶は好きですが、お菓子となると・・・あんまり好きじゃないです。抹茶は抹茶だけのほうがいいです。みなさんはどうですか？
最近気になったことについて書きたいこといっぱいありますが、しばらくおとなしく、波風立たないようにしております（笑）。
今一番困っていることは、管理画面で編集が出来ないということです。ですからリンクもうまく出来ません。自分がやりたいことが出来ないので、最近気持ちが沈んでおります・・・が、なんとか前向きな気持ちで進みたいと思います。
いつも読んでいただいて、ありがとうございます。
良い一週間をお過ごしください。
では、また・・・
. . .
¿Pero que es esto de tutear?
¿Se han perdido los modales?
Un poco de respeto por favor: «el excelentísimo señor maestro del Kit Kat».
😀 Un besoooo
Mmmm que buena pinta tiene! Aún me acuerdo de los dango que nos regalaste, me encantaron jaja arigatou!
Por cierto, aun no te habia dicho que me alegro de que sigas escribiendo como siempre!
Un abrazo!!
No el dango, pero justo hoy comí un helado de té verde. Y lo que se me ocurre pensar…. es que el helado de matcha tiene una pinta igualita al famoso wasabi. (Entonces, sería para tomar precauciones para no confundir las dos cosas, porque si por equivocación te llevas a la boca una cucharaza de wasabi… Qué tragedia, ¿no?)
Saludos
¡Muchas gracias por la receta! El próximo sábado tenemos una cena al estilo japonés, y me aseguraré de hacer estos Dangos de postre. ¡Seguro que están bueníiisimos! =D
A ver si encuentro los ingredientes, gracias por la receta, tienen una pinta… ñam! ^^
Muchas gracias por la receta, una pregunta ¿donde se pone el matcha se puede sustituir por cacao, extracto de frutas o similares para darle otros sabores?
Hola Nora!
Yo solo he intentado hacer dango una vez, pero el resultado fue un poco catastrófico. La próxima te secuestro la receta a ver si tengo más suerte (aunque será difícil conseguir kinako).
Besostes!!
Yo el otro día fui a cenar a un japones. Por fín pude probar la sopa de miso y los helados de te verde y de judias rojas. No se como se llama la mitad de lo que comí, pero que rico estaba todo!!!
En una clase de cocina cocinamos dango, pero el blanco, el verde ni lo he probado…
Aloha~ ^^
Dangos!, la verdad los conosco por una serie anime que vi, y mientras buscaba la recete llegue a tu blog hace ya varios meses, desde entonces sigo leyendo cada vez que tengo la oportunidad.
Asi que en cuanto e visto la entrada de Dangos de té verde, me e acordado de la primera vez que llegue aqui
Quiza algun dia intente volver a hacer dangos (aunque los de la otra receta que llevan otra salsa), aunque no creo.. la primera ni la segunda vez me quedaron bien xD.. nunca logre una consistencia adecuada =S …
Saludos!
a lo mejor en lo spueblos pequeños va a ser un poco chungo encontrarlos, a ver si me llego al supermercado oriental de Sevilla que es que en Cádiz no conozco ninguno T_T Gracia spor la receta!!
En Takayama probé el dango normal en un puesto callejero creyendo que eran pinchitos de sepia… No estaba mal, mejor que el miso que no me gusta nada…
besos, abrazos y arqueamiento de ceja
Aghhhh: jajaja, cuando 759 ha comentado lo del parecido del wasabi con el helado de matcha, me he acordado de que, la primera vez que fui a un restaurante japonés (a uno excelente aquí en Madrid, por cierto), mi ex novio, me gastó una broma: me hizo comer una cucharadilla entera de wasabi, diciéndome que probara aquella «delicatessen». Jajaja, ahora sabréis por qué lo dejamos, jajaja.
Eso tiene una pinta estupendísima, Nora san: más que estupenda. Uhhh.., a ver si me animo a cocinarle a mi chico algo de esto, que empieza poniendo caras raras pero luego se relame con estas recetas.., ¡hasta las cejas! Jejeje…
¡Besotes!
Aghhhhhhhhhhhhhhh… A estas horas y hablando de comida. No puede ser.
Te dejo, que voy a meterme algo al estómago, a ver si ahogo sus rugidos :p
Un besazo!!!!!
Para 759:
Ya es casualidad!!!! El pasado día 14, domingo, almorzamos en un restaurante japonés de mi ciudad, se llama HE, adivina que tomé de postre…… helado de té verde!!!
Nunca lo había probado antes, la verdad es que me gustó bastante.
Un saludo.
P.D.: Domo Arigatou Nora-san por seguir con tu blog. ¡El puente sigue bien firme y muy transitado, como siempre!
los dangos me gustaron, pero no me gusta nada el te verde, bueno ni el verde ni ninguno jaja.
por cierto felicidades por la invitacion a la boda y a los que se casan.
Cuando me case con una japonesa tambien te invitare a la boda aunque para eso aun queda mucho jaja
un saludo
Qué ricos los dango… y que mono de comida japonesa…
Ryu: lo que nos regaló Nora no eran dango, eran mochi 😉
Besos**
Me encanta el té verde pero el dango, aunque me gusta, tengo que confesar que como española me resulta de una textura demasiado «especial» huuummm….no sé diferente a todo lo que habñia comido antes y no acabo de acostumbrarme.
Escribes en castellano mejor que yo, ¡hasta pones tildes!. A mi se me resisten.^_^
Nuria:
Es verdad gracias por la correcion jaja, pero bueno, estaban buenisimos igual jaja
Un abrazo!!
Hola hola Noraa! ^^
Aix que problema tengo yo con los dangos!!
Tienen tan buena pinta , pero hace unos dias
los hice siguiendo tu receta de un post anterior
de dangos,.. pero no me quedaron buenos (Creo yo)
Eran CLAVADOS al chiclet!! y tenian gusto raro..
Tu sabes a que se deve o como me tendrian que quedar?
🙂
GRACIAS NORA! 🙂
CUIDATE MUCHO Y UN ABRAZO
Hola Nora, te cuento que hice los dangos blancos, y algo me falló. 🙁 La pinta bien, pero el sabor …. gusto a arroz crudo. Del común que hay acá. Puede ser que la harina que conseguí no sea la que llevan? Buscando por internet para ver que me había pasado, vi una caja de una harina de arroz, (lo escrito en japones, ni idea que decía) pero en ingles decia Sweet Rice Flour, por lo que supongo que es una harina dulzona, la de aca era común. Estaban para hacerles una «cargada» a alguien 🙂 de aspecto apetitoso pero donde le clavabas el diente 😀 se transformaba la cara. Igual le saque una foto, total el sabor no se ve.
Voy a probar con el té de jenjibre que es mas fácil.
Un abrazo
LAURA
hola, que bien seguir leyendote.
Esto se ve delicioso, seguramente intentaré hacerlo; bueno si encuentro los ingredientes… hay una tienda (varias, pero a mí me gusta esa) en esta ciudad (México), que vende productos orientales, en especial japoneses, tienen muchas cosas en el rubro «alimentos», espero tengan estos ingredientes.
saludos.
Se ven apetecibles y facil de preparar.
Solo tengo una consulta:
– Son dulces o amargos como el te liquido?
Lei en uno de los comentarios que tambien hay en helados asi que primero probare uno de estos.
Saludos desde Nagoya (Japon).
Una pregunta Nora, hay diferencia de sabor entre una infusión de matcha y otra de té verde en hoja?
Hola!
Mnn que rico se vé.. aun no hemos hecho el dango con matcha…se ve rico, para el año que viene nuestros tsukimi dango sera de matcha.
Saludos!
私も甘い食べ物があまり好きじゃないんですがケーキやクッキなどあまりたべないのに 和菓子が大好きです、特に何でも抹茶が入っているお菓子をすぐに食べて見たい。美味しいそうその抹茶団子作ってみたいよ！。
ノラさん も一回あなたのブログにおめでとう！本当にとても面白いくてきれいと思いです。日本語も説明してくれてありがとうございます 私が日本語を勉強していますから、もう二年ちょっと日本へ住んでいるだけどまだまだです。ところで。。。どこに住むんですか 私は日本人と結婚してから大阪に住んでいます。
a mi tampoco me gusta mucho los dulces como pasteles o galletas pero los dulces japoneses me encantan sobre todo cualquier cosa que lleve maccha (te verde) corriendo quiero probarlo. Que buena pinta los dango de maccha intentare la receta jeje. Bueno Nora te lo digo en serio tienes un blog muy bueno y a mi me viene muy bien por que estoy estudiando japones y la parte escrita en japones me viene muy bien para practicar, me gusta leer blogs en japones pero prefiero un japones correcto como el tuyo asi que gracias por tu explicacion en japones tambien.
Que buena pinta tiene, es una pena que aqui no pueda conseguir los ingredientes 🙁
Hola querida Nora! (y si… porque al leerte tanto uno ya te siente como alguien cercano :P) como estas? bueno… te escribo para felicitarte por continuar con el blog, y para darte ánimo de que sigas adelante! Como verás, estas influyendo en la vida de mucha gente, que te lee, y aunque sea por internet te aprecia un montón.
La verdad, que cuando leí la entrada de que no ibas a escribir más, me entristecí un poco, pero ahora que veo que estas escribiendo de nuevo, me puse contento…
Solo un detalle, o sea, tu español es MUY bueno, y la verdad que escribís con mejor ortografía y con mejor expresión que muchos que tienen al español como idioma natal. Incluso yo, en la mayoría de los casos no uso los acentos o tildes… pero vi un error en tu nota, que no tiene mucha importancía, pero después pensé, que tal vez pensas que la palabra es así… digamos, no te digo esto para marcar tu error, sino mas bien, para aportar un poquito en mejorar tu español, como vos lo hacés siempre en mejorar mi japones :).
En tu entrada escribiste «repostrería» como 2 o 3 veces, cuando en verdad la palabra es «repostería»… si, ya sé que el sentido común nos lleva a pensar la relación «postre -> repostrería», pero por esas inentendibles irregularidades de los idiomas, en verdad es «repostería» :).
Bueno… me despido, nos seguimos leyendo… en verdad me gustaría escribirte más seguido, ya que yo siempre te leo, pero la verdad es que no suelo tener mucho tiempo. Asi que, en lo que puedo, cada taaaaaanto te escribo :P.
Bueno Nora, que estes muy bien!
seguí escribiendo! がんばって！
さようなら
Juan Ignacio Navarro Horñiacek.
fvalenciano,
😆
Un abrazo
Ryu,
Como dice Nuria, no eran dangos, eran mochis
Un abrazo.
759,
jajajajaja… a mí no me gusta ni el wasabi ni el helado de té verde. El té verde me gusta, pero tiene que ser TE solo 🙂
Saludos.
Will Alvein,
De nada y perdona el retraso y lo feo que ha quedado el enlace 🙁
Espero me digas como te fue la cena.
Saludos.
_ALMA_
¡Suerte con los ingredientes!
Besos**
Kaworu,
¡Hola! Bueno, como me visitas después de mucho tiempo, te voy a poner una receta especial para tí 🙂
* Dangos de cacao
Harina de arroz 80g (o harina para hacer dangos)
Cacao (dulce) 20g
Leche 150ml
Mezclar en un bol la harina, cacao y la leche, y cocinar en el microondas más o menos 5 minutos (600w)
Utilizar las manos para que la masa quede bien mezclada.
Humedecer las manos y hacer bolitas de 20g… y listo.
Si quieres puedes decorar los dangos espolvoreando con cacao o kinako 😉
Saludos y ¡suerte!
(PD: con extracto de frutas no te lo aconsejo)
Aoki,
Espero puedas hacerlo bien la próxima vez.
Un abrazo.
abysalfire,
Me alegro que te haya gustado la comida japonesa. A mí el helado de té verde no me gusta mucho 😉
Un abrazo.
Nicte Kono,
A ver si pruebas también los dangos de té verde 🙂
Saludos.
Juan M.
Espero que la próxima vez lo puedas hacer bien. ¡Suerte!
Un saludo.
silverchaos2k,
De nada. ¡Suerte con los ingredientes!
Saludos.
Jac,
¿Pinchitos de sepia? jajajaja…
Un abrazo y… ¿arqueamiento de ceja?
Andrómeda,
jajajaja… qué bromita la de tu ex 🙂
Un abrazo.
Leydhen,
😆
Besos**
Margo,
De nada… y sí, el «puente» sigue firme… pero no tienes por qué agradecer por favor, porque no me siento bien… 😉
Un abrazo.
loki,
Espero esa invitación 🙂
Un abrazo.
Nuria,
Sí, mochis y no dangos 🙂
Un abrazo.
Asturiana en Japón,
A mí me gusta mucho el té verde, pero no me gustan lo dangos.
Gracias por decir que escribo bien, aunque en realidad no escribo bien 😉
Un abrazo.
Maj!
jajaja… gusto raro…yo creo que ESE es el gusto de los dangos. Si quedan un poco duros, los puedes calentar un poquito en una tostadora.
Si no lo puedes hacer, pregunta y te lo explico otra vez.
Un abrazote.
LAURA,
Si lo hacés con harina de arroz, el sabor es parecido al arroz. Si no te sale bien, preguntame otra vez.
Besos**
susana,
Espero puedas coseguir esos ingredientes… aunque creo que serán un poco caros.
Saludos.
Estoy por moler yo el arroz para hacer harina de arroz… mmmmmmmmm
que colorcito que tienen esos dangos. Molino no tengo, pero aunque sea a golpes lo hago. Tengo que probarlos como sea. jajajajajaja
Un abrazo
Javier,
Un poco amargo como el té 😉
Si no te gusta, puedes agregar un poco de azúcar al kinako.
Saludos.
DavidGijon,
Sí, el sabor es diferente, no sé cómo explicarlo… hmmm… el té verde en hoja es más «aguado» y liviano (?),y el matcha es más dulce y de un verde intenso.
No sé si lo pude explicar bien… será mejor que te invite a tomar un té 🙂
Un saludo.
azulさん、
Se ve muy rico…pero a mí no me gusta mucho 😉
来年が楽しみですね。
Un saludo.
スペインから日本まで、
コメントありがとうございます。私の日本語はきれいじゃないので、参考にしないでくださいね・・・帰国子女ですので、中途半端な日本人ですよ（笑）。貴方の日本語のほうが素晴らしいです。
それから、記事によって、日本語のテキストはスペイン語のテキストの訳ではないので、お勉強にならないかもしれません。直訳をするときもあれば、雰囲気によって訳をつけることもあります。どうしてかというと、スペイン人と日本人の性格が違うから・・・分かりますでしょうか？性格と習慣を考えながら訳をつけないと、大変なことになると思うからです。
A mí me gustan los dulces, pasteles y galletas, y también los dulces japoneses, pero los dangos y el matcha en los postres no me gustan.
El matcha y el té verde me gustan solos.
Y mi japonés no es correcto, por eso no es muy bueno para aprender 😉
Un abrazo y gracias por la visita.
chati,
Algún día te invito a probarlos 🙂
Un besito*
SiCoTRoNiC,
¡Hola! Tanto tiempo sin verte por aquí. Me alegro que todavía me sigas leyendo. Gracias por la corrección. Tenés razón, en mi carpeta, donde tengo escrita esta entrada, escribí «repostería», y al escribir la entrada me equivoqué 😉
A ver si me leés más seguido y podés hacer más correcciones.
Un abrazo y gracias por la visita.
mhyst,
¿Moler arroz a golpes? jajajaja… espero que lo hagas bien
Besos**
Sí.., para matarle, Nora, jajajaja… No sé si me bebí dos o tres litros de agua mineral del tirón XDDD. ¡Algo así!
Qué bruto, Mhyst, hijo.., ¿quieres que te mande esto para ayudarte en el proceso?:
http://www.celtiberia.net/imagftp/im197946122-Muela-de-molino-de-agua.jpg
XDDDD!!!
Dejalo Andrómeda, te va a costar un pastón el envío y quien tenga que entregar el «paquete» se va a erniar. Además, si eso, por aquí hay varios molinos de agua ruinosos y quizás pueda conseguirla fácilmente. Tendré que buscarme una yunta de bueyes pa remolcarla hasta mi casa, porque mi coche no está el pobre pa esos sustos. Lo de darle vueltas va a ser otra historia. jajajajaja
XD
Un beso
«Sí, el sabor es diferente, no sé cómo explicarlo… hmmm… el té verde en hoja es más “aguado” y liviano (?),y el matcha es más dulce y de un verde intenso.
No sé si lo pude explicar bien… será mejor que te invite a tomar un té
Un saludo.»
Te cojo la palabra que igual me voy un mesecito para el año que viene 😛
Me has cautivado.
He conocido tu web por el blog de un amigo del blog de otro amigo del blog de mi mujer (vamos, el típico un amigo de un amigo) y me ha encantado.
Soy, como tantos otros occidentales, un enamorado de Japón (estuve a punto de irme a vivir allí a perfeccionar la cerámica con un maestro japonés) y desde entonces me fascina. Además, si pones recetas de cocina, entonces ya me has ganado :D. Si además pones como entrada una frase de Huxley (uno de mis escritores favoritos), sé que este va a ser un sitio que me va a gustar.
Me apunto a tu RSS para seguir leyendo lo que escribas.
Por cierto. Si no se encuentra Matcha ¿Se puede, simplemente, moler té verde?
Mmmm qué rico!!! Ya me gustaría hincarle el diente a esos dangos de té verde.
Ese sabor me gusta mucho, de hecho el helado de té verde es uno de mis sabores favoritos. En Japón es mucho más intenso que los que puedes probar en España.
Un saludo a tod@s!!!
DavidGijon,
A partir de mañana me pondré a buscar un buen lugar donde podamos tomar una buena taza de té verde 🙂
Te invito, si no te importa la compañía de una simple japonesa 😉
Saludos.
Zeta,
Muchísimas gracias por tus palabras.
Has llegado aquí a través de muchos amigos, qué interesante… no sé qué blog será, de todos modos, el amigo del amigo es también un amigo 🙂
Sobre el matcha, tiene que ser matcha, pero si puedes moler bien el té verde hasta que las hojas queden como el polvo del matcha, tal vez…
Saludos y gracias por la visita y el comentario.
Prognatis,
¿A tí también te gusta el helado de té verde? Parece que a casi todos les gusta 😉
Un saludo.
Hola Nora, me quedé pensando en los dangos, quizás lo que pasa es que, como a la gran mayoría de los argentinos, me gustan los dulces muy dulces 🙂 y los dangos con salsa mitarashi no lo son. Tendría que probar con los dangos que llevan azúcar y en lugar del anko los acompaño con dulce de leche 😀 Sería un casamiento repostero entre cocinas de distintas culturas.
Pasando a otro tema, en muchos comentarios te dicen que se sorprenden porque no sabias japonés cuando llegaste a Japón. Y la verdad es que a la mayoría de los inmigrantes que llegaron a Argentina les sucedío lo mismo que a vos. A los niños tanto los que llegaron chiquititos o los que nacieron acá no les enseñaban el idioma de sus padres. Mi bisabuelo era vasco francés y mi abuela no hablaba ninguno de los dos idiomas. En el caso de mi marido tiene 3 abuelos nacidos en Italia, y ni él ni sus padres saben una palabra del italiano. Una pena porque si en tu casa te hablan en mas de un idioma los aprendes casi sin darte cuenta.
Un abrazo
LAURA
LAURA,
jajajajaja… ¿con dulce de leche?… jajajaja… perdona que me ría pero no lo puedo imaginar …
En Argentina me enseñaron un poco el japonés, pero en mi casa hablaban el okinawense, por eso cuando llegué a Japón, sabía un poquito nada más.
Un abrazo Laura, y gracias por visitarme. Estoy muy contenta de tenerte por aquí 🙂
Hola, yo probe en Kioto el dango de matcha y me fascino, pero sabia dulce… en tu receta no dices que lleve azucar… ¿se le puede poner? y si es posible,¿que cantidad se le pone?
Me ayudarias mucho porque en verdad deseo preparar dango!
Saludos y felicidades por el blog!
Mariana,
En la mayoría de los casos no se le pone azúcar al matcha dango. Estuve buscando recetas con azúcar pero no las encontré.
Si quieres preparar dangos dulces, puedes hacerlo con esta receta:
http://unajaponesaenjapon.com/?p=746
No sé si saldrá bien o no, pero puedes probar agregando una cucharadita de matcha. A ver si te sale bien, y me avisas 🙂
Un saludo y gracias por la visita.
Hola nora chan
Se ven muy ricos los dangos, huff ya me dio ampre me hizo acordar a la concion dango, dango.
Un saludo y un abrazo gracias por seguir escribiendo…
Rene,
Gracias a tí por visitarme.
Un saludo.
Mire tu receta del dango mitarashi y se me hizo la boca agua, pero tengo dos dudillas:
-En otras paginas mire que la harina de arroz tenia que ser de harina de arroz de mochi, se puede usar harina de arroz normal???
-Para esta receta del matcha dango, que puedo usar para sustituir el polvo de te verde y que sepa a te verde, es decir, le puedo echar algo a la masa para que sepa a te verde o, por lo menos, que adquiera el color verde??
Espero que respondas mis dudas Nora-chan! Domo arigatou gozaimasu. Ja ne matta!
Zensuke,
Si es posible, es mejor hacerlo con harina de arroz de mochi (mochigome), pero si no lo encuentras, creo que también se puede usar la harina de arroz normal.
Para que tenga ese sabor de té verde, es mejor el polvo de té verde. Puedes utilizar un colorante verde, pero el gusto no será a matcha … supongo.
Si necesitas algo más, pregúntamelo, por favor.
Un saludo y gracias por la visita.
Gracias por la respuesta, pero, no sabras por casualidad como se hace el dango rosa ¿no?. El verde sé, porque la receta esta arriba. El normal es sin polvo de te, pero el rosa como es? Llevo buscando meses y no encuentro la receta. Espero me respondas pronto. Enhorabuena por tu página Nora está muy bien. Otra cosa, si el dango con salsa mitarashi, que aún no lo he hecho (lo hare pronto ^^) sale bien, estamos pensando mis amigos y yo en improvisar con nuevos sabores. A ver que opinas. XD. Cuidate! Matta ne!