En la entrada de Tsukimi prometí que iba a publicar la receta de los dangos (bolitas de arroz). Como no tuve tiempo para hacerlos, una amiga me mandó la receta y la fotos.
Hay varias formas de hacer los dangos, y los de hoy son los llamados Mitarashi-dango, que se comen con salsa de soja (shoyu).
Masa para 12 bolitas más o menos:
– 120 g. de harina de arroz
– 120 ml. de agua caliente
Salsa mitarashi:
– 2 cucharadas de salsa de soja (shoyu)
– 4 cucharadas de azúzar
– 100 ml. de agua
– 1/2 ~1 cucharadita de harina de maíz (Maicena) *
* En Japón se usa el Katakuriko que es una especie de fécula de papas, pero como supongo que es difícil conseguir en sus países, es lo mismo usar harina de maíz.
* Preparación:
1– Mezclar en un bol la harina de arroz con el agua caliente. La harina de arroz es muy pegajosa, por eso echar el agua caliente poco a poco para conseguir una masa bien mezclada.
2- Formar 12 bolitas del tamaño de bolas de ping pong (más o menos de 3 a 4 centímetros de diámetro). Para evitar que la masa se pegue y para poder formar bolitas bien redonditas, es mejor hacerlo humedeciendo las manos con agua.
3- Echar las bolitas en una olla con agua hirviendo (foto 1) y hervirlas durante 5 minutos hasta que empiecen a flotar.
4- Sacarlas de la olla y dejarlas dentro de un bol de agua fría durante 15 minutos (foto 2). Secarlas sobre una cesta (foto 3)
5- Colocar 3 ó 4 bolitas en un palito de bambú y calentarlas en un horno durante 3 minutos más o menos.
6- Poner en una olla los ingredientes de la salsa, remover y cuando esté a punto de hervir, echar la salsa sobre las bolitas y … ¡Listo!
¡Que aprovechen!
La próxima vez, voy a presentarles otra forma de preparar los dangos y con la receta del «anko», pasta dulce hecha con porotos rojos (judías rojas).
NOTA: Estas recetas son caseras. Ni mi amiga ni yo somos profesionales, por eso, si algo sale mal, mil perdones.
Receta y fotos: de mi amiga R.S. Gracias 🙂
Entrada original de Una japonesa en Japón
Muchísimas gracias por leerme.
Un buen fin de semana a todos.
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今日はみたらし団子の作り方を載せました。
以前何人もの読者たちが、この記事を読んで団子の作り方を教えてほしいとの要望がありましたので、お友達のR.S.さんが私の代わりに作ってくださいました。
みなさんはご存知だと思いますので、レシピは載せませんので、ご了承くださいませ。そのうち、みなさんのためにもスペイン、アルゼンチンそして沖縄料理も載せたいと思いますので、楽しみにしていてください(笑）。
今日の写真とレシピ：R.S.さんより。サンキュ～ ♪
いつも読んでいただいてありがとうございます。
良い週末をお過ごしください。
. . .
Mmm parece una receta deliciosa. WoW hoy me viene que ni pintado. Muchas gracias.
Como es mi cumpleaños, mi familia me esta presionando que les haga algo japonés, pero aqui es muy dificil conseguir productos, aqui solo hay una tienda y es bastante cara.
Así que me diste una gran idea, ya que los ingredientes no son dificiles de conseguir, la salsa de soja creo que podré conseguir en una tienda de china (a falta de pan, buenas son tortas) y el resto en el super.
Y está muy bien explicado, aunque soy un poco cateto con los fogones, voy a intentarlo. También voy a intentar hacer soba, que compré un paquete, pero necesitaré suerte…
Un saludo y gracias.
おいいし！！！！どうもありがとうnoraの友達。
ではまた。
Tienen buena pinta esos dangos… mmmmmmm No se si podré encontrar harina de arroz por aquí, el resto de ingredientes será fácil encontrarlos. Si lo encuentro todo, los haré para probarlos yo y darselos a probar a familia y amigos.
Gracias Nora. Buen fin de semana a ti también.
Felicidades Moro de ms. Por cierto… lo de ms no será Microsoft, verdad? Espero que sea por otra cosa, les tengo bastante manía a esos listillos de Micro$oft. Qué lo pases muy bien en tu cumple.
Saludos y buen finde a todos.
Ay! que buena pinta! le voy a decir a mi madre que los prepare un dia! ajaja.
saludos
jeje se ven apetitosas esas DANGO
voy a intentar hacerlas luego te digo si me salieron y posiblemente tomaré y publicaré una foto en mi blog para que la califiques.
saludos.
pd. te agradecería algunas recetas mas de ese tipo faciles y rapidas.gracias.
wow tienen una pinta deliciosa, mi alma de chef me dice que tengo que intentar hacerlas xD, muchas gracias ati y a tu amiga por la receta, a cocinar se ha dicho!
Ñamm, ñam tiene pinta de estar muy rico. 😀
Saludos. 😉
Yo los probé en Japón. Están buenos y la receta parece fácil, así que los prepararé para que mi familia los pueda comer también.
Saludos!!
No había conocido a alguien de Japón con un Español tan fluido, mas bien pareciera que fueras de algún país de habla hispana, en tu escritura has omitido modismos o forma de hablar en español de distintas regiones.
Es interesante tu blog y lo que pretende hacer con él, puesto que a varios y me incluyo me atrae la cultura de Japón, digamos que es bueno saber sobre otras culturas y costumbres.
Saludos.
LOOOOOOOOOOOoo se ve riquisimo, siempre me ha dado curiosidad eso no sabia que se llamaban DANGOS por que en los animes siempre sale >_<!!! Yo digo que ne cualquier lado encuentras esos ingredientes exepto la salsa de soja estilo Japones, pero por suerte yo se donde comprarla. Lo hare en el dia de ocio a ver como me salen lo publico en mi blog el resultado XD
Estoy seriamente pensando hacerlos un dia de estos, parece facil, parese una reseta anti-bobos, asi que es perfecta para mi :D.
Ademas tienen buena pinta, decidido estoy en Hacerlos!. GRAX por la idea :P, ahora puedo decir que se algo de cocina japonesa ¡lol!.
salu3!
gracias por publicar la receta, eres un sol!
además has tenido la consideración de poner el ingrediente alternativo a los que no tenemos acceso a productor orientales para cocinar..
mil gracias! ^_^
Oigame Nora no!
Eso es trampa, cómo que publica la receta y fotos de su amiga ???
No no no! Queremos fotos del platillo hecho por usted y platicándonos
toda la experiencia!!!
Dios parecen caramelos!!! xD
me recuerdan alas manzanas dulces de aqui en guadalajara en mexico juju
creo q son famosas en varios lados del mundo
oye gracias por la receta, me acabo de topar con tu blog buscando info de japon y mira nomas q exelente experiencia de lectura me has brindado, muchas gracias ^^
me voy a devorar todo tu blog a lectura directa jeje, no crei q esto del mundo del blogueo fuera tan interesante ^^
Gracias por la receta, se ve muy interesante y deliciosa.
Creo que la fécula de papa no debiera ser tan difícil de encontrar a los lectores de Sudamérica. No en vano, el chuño todavía es bastante conocido para algunas de nuestras abuelas o tías abuelas.
どうも有難う、noraさん。noraさんのブロッグはとても面白いです。(^_^)/
La imagen que has puesto sí me entra hambre, están dorados.
Un abrazo.
みたらしおいしそうですね！
沖縄料理、あまり知りませんが、ゴーヤチャンプルーやミミガー、楽しみにしています(笑)
Me gusta Okinawa Soba!
Saludos.
Hola Nora 😀 buenasn noches… ha no firme tu entrada anterior fui un pequeño viaje al pueblo de mi madre por la celebracion del dia de muertos (lo explico en mi blog), pero he leido tu entrada, a mi me encanta leer libros, no a mucha gente le gusta leer libros por aqui, les gusta mas bailar :D.
Esos lineas estuvieron divertidas, jajaja siempre hay que ver todo con humor y nada mas jajaja, Con esta entrada el dango, me gustaria probarlos, algun dia voy a ir a un restaurant japones, aver si hay, la palabra dango se me familiarizo con un anime que me gusto mucho que tiene ese nombre :D.
Ok. nos veremos hasta otra entrada.
Hola Nora, me encantan los dango, pero me pregunto si se podran hacer parecidos ocn harina de trigo? quedarian aunque sea parecidos? ojala…! hare el intento y te dire que tal salieron si? jejee. Te he vuelto a citar en mi blog, espero no te moleste. Y es mi primer comentario en tus post, por favor espera muchos mas de ahora en adelante! Ten un buen dia!
Muchas gracias por la receta Nora!! También dale las gracias a tu amiga de mi parte, son muy amables las dos. Creo que ahora si pondre las manos en acción y por fin sabré como saben los famosos dangos.
moro ms,
A ver si puedes hacerlo y lo pones en el blog 😉
Gracias por la visita.
咲く路、
どういたしまして。
では、また 🙂
Mhyst,
Yo creo que en alguna tienda de productos chinos se puede encontrar.
Un saludo.
Ryu,
Después me dices si te gustó o no.
Saludos.
nohansen,
Cuando lo publiques, avísame.
Y sí, voy a seguir publicando recetas fáciles.
Saludos.
loki,
A ver si lo publicas en el blog como el udon 🙂
Saludos.
corsaria,
Si te gusta el arroz, creo que los dangos también te van a gustar 😉
Un saludo.
Nuria,
Después cuéntame como te fue, ¿eh?
Saludos.
WALAS,
Bienvenido al blog.
Gracias por lo que dices, y espero seguir leyendo tus comentarios.
Saludos.
BaEEz,
Siiiiii, publícalo en el blog que lo tienes abandonado 😉
Un saludo.
NiceFace,
Publicalo vos también en el blog!
Saludos.
silvarilla,
De nada. Espero que lo puedas hacer bien.
Saludos.
Ian,
jajaja… es que no tuve tiempo 😛
Tal vez, la próxima…
Un saludo.
kanyin,
De nada y gracias por la visita.
Espero que el blog te resulte interesante.
Saludos.
Pablo Jiménez,
Bienvenido al blog. Si no puedes encontrar la fécula de papas, es igual la Maicena.
Gracias a tí por la visita.
Orochi,
Me alegro que te haya gustado.
Saludos.
masashiさん、
ミミガーはすきじゃないんですが、nora流ゴーヤーチャンプルーは載せたいと思います。沖縄そばもいいかも知れませんね (笑）
コメントありがとうございました。では、では
luz,
Gracias por leer mis entradas, luz.
Espero que puedas probar los dangos en México.
Un abrazo.
Al,
¡Hola! Bueno, no sé si se podrá hacer igual, pero inténtalo y luego me dices, ¿eh?
He leído tu entrada, gracias 🙂
Saludos y espero tus comentarios.
NeoDash,
De nada. Después me dices cómo te fue.
Saludos y gracias por la visita.
¿Las bolas de arroz no se llamaban onigiris?. O_o
Creía que los dangos eran dulces. U_U
Hummmn, tiene muy buena pinta intentare conseguir los ingredientes y me pondre a ello.
Una cosa,esos dulces parecen muy pegajosos y que llenan mucho,es verdad?
¡Lo estaba esperando Nora! De cabeza a hacerlo ;), ¡Arigato!
¡Un saludo =*)!
si consigo hacerlos, lo primero que hare sera hacerles una foto 😀 haber si un fin de semana puedo hacerlos con tranquilidad
Q RICO!!!! MMMMMMMMM
Esta receta me la apunto. Palabra!!
Respecto a las judías rojas, creo que ya te comenté que un restaurante japonés que suelo frecuentar, hacen un helado de judías rojas… buenísimo!
Espero con ansia tu próxima receta.
Petonets.
Hey comi eso en Takayama!!!! No sabia como se llamaba. Lo pedi en un puesto callejero pensando que era sepia…
Esta bueno!!
Gracias nora je, no nos quedaron tan bien como las de la foto, pero estaban buenas, a lo mejor posteo sobre la comida japonesa en cuanto tenga tiempo, esta semana estare un poco ocupado…
Mhyst: Jeje no viene de Microsoft, a mi tambien me dan bastante asco, sino de Minami Senju, un barrio de Tokyo, lo pondría entero, pero no cabe je.
Saludos
Mmmmmmmmm, c ven muy ricos Norita, a ver si me salen. luego te cuento como me fue.
Saludos
Fel.
Ummm… Creo que aprovecharé mi próxima visita a Madrid para asaltar las tiendas de comestibles en las que se aprovisionan los restaurantes chinos, que seguro que allí encuentro la harina de arroz y…
Y descuida que lo probaré!!!! Tiene una pinta increiblemente buena!!!!!!!!!
Nina-chan,
Sí, los onigiris también se llaman bolas de arroz, y los dangos supongo que se llaman bolitas dulces de arroz porque están hechos con harina de arroz.
Si hay otra forma de llamarlos, enséñame 🙂
Un saludo.
hashassin,
Sí, son pegajosos y llenan mucho porque están hechos con harina de arroz.
Saludos.
Alysu,
De nada. Espero que te salga bien 🙂
Un saludo.
loki,
Sí, me gustaría ver las fotos!
Saludos.
nuvol,
Si encuentro la receta de los helados de judías rojas, prometo hacer una entrada 😉
Un abrazo.
Jac,
¿De verdad? Me alegro que te haya gustado, y que ya sepas el nombre 😉
Un saludo.
moro ms,
Espero la entrada y las fotos!
Saludos.
Fel,
Síiiiii, cuéntame como te fue 🙂
Gracias por el comentario.
Leydhen,
Creo que puedes encontrar los ingredientes en alguna tienda china. A ver como lo haces 🙂
Un abrazo.
Muchas gracias por la receta, mañana la pruevo!!
saitou,
De nada.
Gracias por la visita.
Ay Nora que hambre me ha entrado… tienen tan buena pinta! Cuando me meta en la cocina con mi madre para hacer algo tipico de aquí, le sacaré una foto y te mandaré la receta… asi hay intercambio 🙂
Norita, y los onigiris, como c preparan, que diferencia tienen con los dangos?
Saluditos!!
Fel.
abro_parentesis,
¡Espero esa receta! 🙂
Besos.
Fel,
Hmmm…cómo se preparan…tendría que explicarlo en una entrada.
La diferencia es que los onigiris se hacen con arroz, y los dangos con harina de arroz, es un dulce y no una comida.
Saludos.
Ok Norita, ya entendi, tons espero el post de los onigiris!!
Saludos.
Fel.
Fel,
Voy a ver si puedo hacer buenas fotos 😉
Saludos.
Bon appetite!! (como se dice eso en japones?)
Espero conseguir la harina de arroz aca, va a estar complicado
Saludos!
Manuel,
La harina de arroz creo que la podés conseguir en alguna tienda que vende productos japoneses o chinos.
El «Bon appetite» en japonés es «douzo omeshiagari kudasai», pero en este caso sería mejor el «itadakimasu», que vendría a ser más o menos «voy a comer» o «quiero comer». Hay expresiones que no se pueden traducir, por eso perdoname 😉
Un cordial saludo.
Nora-oneesan
gracias por la receta, creo que intentare preparla este fin de semana.. si consigo harina de arroz…
si te queria preguntar acerca de la comida… como lo hacen para poder tener una comida balanceada… me he fijado que tienen muchas comidas diferentes y me parece que supieran casi por instinto que es lo mas balanceado para preparar, como:
arroz, curry, pescado, etc… en el colegio tendran algun curso??
gracias y disculpa si la pregunta suena un poco incoherente
Arigatou
Sir Max,
De nada. Los almuerzos (comida) en los colegios, tienen una comida muy equilibrada, por eso los niños y los padres pueden saber lo que es bueno para comer. La comida japonesa es en realidad buena para la salud. El problema que hay en la actualidad, es que se come mucho «a la occidental», por eso creo que la mayoría de los japoneses no tienen una comida equilibrada.
Un saludo.
gracias Nora-oneesan
Exactamente, yo me referia a la comida japonesa tradicional o la que como tu dices, tienen en los colegios.. la occidentalizacion tiene ese problema, los occidentales somos mas desordenados para todo.. quizas esto sea bueno tanto como malo… no soy alguien que pueda decidirlo o generalizar…
y el mayor problema de todos (en todos los paises diria yo) es la comida rapida, llamese hamburguesas, papas fritas (french fries), etc..
Otro punto a favor que tienen los japonese con respecto a esto es que son muy estrictos con los horarios, y el desorden de horarios de comidas tambien influye en una mala alimentacion de la gente..
que lata todo lo escribo.. jajaja pero es la verdad..
gracias por tu respuesta y ojala puedas poner mas recetas, siempre me intereso saber (de cuando vi Card Captor Sakura) cual es el «okonomiyaki al estilo surenno»
Arigatou
matta ne!!
Nora onee-san
en otra entrada tu decias que no te gustaban un tipo de dulce (pokky), que tipo de dulces te gustan??
matta ne!!
Mmm que bueno Nora, cuánto los hecho de menos… no prometo hacerlos y que me salgan igual, pero ahora con la receta ya no tengo excusa…
Muas!
Sir Max,
Los pockys no me gustan mucho. Me gustan otras clases de dulces japoneses, y también los alfajores y turrones. Lo escribí en la entrada Alfajores y turrones 🙂
Saludos.
Kafka,
Bueno, parece que te acuerdas de mí 😛
Aunque ya no eres el NipoKafka, pásate por aquí de vez en cuando.
Un saludo y muac!