Hace unos meses les conté sobre el Sushi shokunin de ojos azules, y hoy comparto unas fotos de mujeres itamae, chef de sushi.
Se dice que las mujeres tienen las manos calientes y podrían arruinar el sabor del sushi, por eso, hay muchos japoneses que piensan que las mujeres no deberían ser itamae. Pero existen, no sólo en Japón y me alegro. Las fotos de hoy son de chicas itamae que trabajan en restaurantes de sushi en las prefecturas de Miyagi, Shizuoka y Tokyo.
Eso de que las mujeres tienen las manos calientes, no creo que sea verdad, pienso que todo depende de la persona.
Mujeres japonesas chefs de sushi – 女性寿司職人
Entrada original de Una japonesa en Japón
Muchísimas gracias por leerme.
Feliz jueves a todos.
Hasta la próxima 🙂
.
一昔前、女性の寿司職人というものはほとんど存在しませんでしたが、現在、寿司職人として活躍している女性も増えてきました。
どんな職業であっても、性別など関係なしに、本人の志と努力が一番大切だと思います。
これからもっと増えて欲しいし、頑張って欲しい。
写真：こちらからお借りしました。
いつも読んでいただいて、ありがとうございました。
台風13号が近づいてきました。
ご自愛くださいませ。
ではまた ・・・
. . .
Cuando se pone el corazón y se ama lo que se hace con dedicación y a base de mucho esfuerzo, poco importa cualquier otra cosa 🙂 .
Un fueeeeeeeeeeeeeeeeeerte abrazo, Nora 🙂
¿manos calientes? Jamás había escuchado eso! Más bien todo lo contrario, que las mujeres siempre tenemos las manos y pies helados. En cualquier caso, me alegra saberlo porque andaría bien para el sushi que me encanta 😀
Abrazos Nora!!!!
Pues yo soy mujer y siempre tengo las manos heladas, hasta en verano, así que eso de las manos calientes me suena a tontería y de las gordas jajaja
Un abrazo Nora y buen finde! 😀
Siempre me ha gustado ver cómo hacen el sushi, aunque me da cosa que me pillen mirando y no compre nada.
El comienzo de tu entrada me recuerda a la infinidad de cosas que hay para separar a los sexos cuando la mayoría de las veces depende sólo de la personalidad, como dices.
¡Nos leemos!
Es cierto que la temperatura (basal) de la mujer varía durante la ovulación de 0,2 a 0,5 grados, de ahí tantas leyendas, lo cierto es que es muy variable de una mujer a otra, aunque una buena excusa para intentar excluir a las mujeres de los “dominios” supuestamente masculinos, seguramente machismo puro. Los hombres también pueden tener las manos calientes, es mi caso, así que, se supone, que no puedo hacer sushis 🙂 prefiero que me los hagan, me da igual que sea un chef que una chef.
Pienso que el saber hacer no tiene sexo.
Un Fuerte abrazo.
Hola, buenas noches!!!!
Interesante entrada. No sabía que las mujeres japonesas no podían ser itmae. Lo de las manos calientes dependerá de las cachetadas que den , jajaajajajaja (es una broma). La mujer japonesa cuando hace algo suele poner todo su empeño, entusiasmo y entrega. Ese Sushi tiene que estar riquíiiiiiiiiiiisimo. Además, si un francés puede hacer Sushi, ¿por qué no lo va a poder hacer mucho mejor una japonsea?. Viendo las fotos te iba a pedir el nú….., na déjalo. Es curioso que sean tres prefecturas cercanas de la zona oriental.
Hoy 6 de Agosto todavía en España, no me puedo olvidar de lo inolvidable. Mis mejores recuerdos y pensamientos para todos ell@s.
Gracias por leerme, y para Nora y todos los japoneses una afectuosa y tierna reverencia.
Un abarzín!!!!
¡Hola!
Me dijeron que preferían que no hubiesen «itamae» mujeres porque, por lo general, las mujeres usamos perfumes y cremas de manos, etc., y esos aromas influían, de alguna manera, en los ingredientes crudos al momento de preparar los «sushi». Supongo que algún aroma se puede impregnar en los cortes de pescados… aunque el pescado de por sí ya tiene su olor característico.
Creo que, más bien, depende de la disposición de quien consume los «sushi».
Saludos.
No sabía eso ! En mi visita a Japón fui a un único restaurante de sushi en Kyoto y me encantó, la persona que intentó comunicarse con nosotros en inglés y nos ofreció de inmediato ayuda si no entendíamos algo fue la chef detrás de la barra, el sushi por supuesto fue impecable(tanto que derribó mis prejuicios con respecto a la comida cruda) de haberlo sabido me habría atrevido a darle mis felicitaciones para hacerle saber que su trabajo fue excelente!! gracias por la información Nora 🙂
Hola, Nora san! ¿Manos calientes? Un tópico, probablemente erróneo y probablemente machista. En occidente el tópico es que siempre tenemos frío, de ahí mis discrepancias con los responsables (hombres) del aire acondicionado en la oficina.
¡Pasa un buen día!
ningun hombre se creeria esa tonteria de las manos frias y una mujer mucho menos , discriminacion pura y dura , y el hecho de que escribas esta entrada me hace pensar que lamentablemente japon es aun un pais muy sexista , pues vosotras ni caso, soys mas listas mas duras y vivis mas tiempo , digan lo q digan esos gorilas.
Siempre que puedo, hago un parentesis para leerte, me gusta la forma como escribes, lo agil y sencillez de tu estilo. Hoy he recurrido a tu sitio, como ejemplo para mi hija del 4 año del 小学校, para su tarea de la escuela. Gracias por escribir. Saludos desde Aichi
Hola Nora!!
A mi me alcanza con que el que cocina sea japonés o nikkei… no discrimino por género… sí por genética! =) jajaja!!!
Vos sabés cuanto me gusta la comida japonesa, pero a veces, con algunos platos son como muy minuciosos… la comida es para comerla y chau… con que sea rica es suficiente… no te cambio una porción de yakitoris de Matsuri por el mejor sushi de Tokio! =P
ToNy81,
Totalmente de acuerdo contigo.
Un fueeeeeeeeeeeeeeerte abrazo, Tony 🙂
Dayana,
Yo también pienso que es lo contrario, mis amigos tienen las manos calientes.
Un abrazo.
Irene,
Yo también tengo las manos heladas hasta en verano jajajaja
Un abrazo.
Sora Grimm,
Tienes razón, todavía hay muchas cosas que separan a los sexos, pero todo depende de la personalidad.
Un cordial saludo.
Jaiem,
Yo también prefiero que me lo hagan 😛
Un fuerte abrazo.
Miguel-Maiku,
Las fotos que puse son de tres prefecturas pero hay muchos restaurantes más, por eso, a ver cuántos números de teléfonos podré conseguir
Un fuerte abrazín.
Cristina,
No sé si es por el perfume o cremas de manos, pero supongo que antes de tocar los ingredientes, los hombres y mujeres se lavan las manos.
Un cordial saludo.
Val,
De nada, me alegro de que hayas disfrutado de Japón y del sushi 🙂
Un cordial saludo.
Ko,
El problema en las oficinas con el aire acondicionado existe también en Japón.
Un abrazo.
nexuseus,
Lamentablemente en Japón todavía existe esa discriminación, pero hay trabajos y lugares que no permiten entrar a los hombres, y lo curioso es que los hombres no se quejan como se quejan las mujeres.
Un cordial saludo.
Martin,
Muchísimas gracias por tus palabras, muchísimas gracias a ti por seguir el blog.
Un cordial saludo.
Luca,
Yo tampoco le doy mucha importancia, me gusta mucho comer y prefiero que me lo preparen 😛
Un abrazo.
Muy curiosa información, yo personalmente pienso que lo importante en la cocina es ser extremadamente meticuloso… xDDD bueno, o no tanto xD, lo del sexo da igual, si tienes las manos calientes pues las enfrías sujetando algo frio, con hielo o mil cosas más. No se, creo que eso da igual 🙂
A mi me encantaría divertirme en la cocina con mi pareja, o cocinar para ella si esta cansada 🙂
(O… nata… chocolate… :3)
Sura,
jajajaja … Me hizo gracia lo de enfriar las manos jajajaja … Muy bueno jajajaja
Un cordial saludo.