Una pizca de sal… – 一つまみの塩 (hitotsumami no shio)

comida japonesa unajaponesaenjapon.com
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A   – Hola, ¿cómo estás?
Yo – Bien, ¿y vos?
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A  – ¿Por qué no escribís?
Yo – Pero cómo, ¿no viste el blog? Estoy escribiendo…
A   – No te hagas la tonta, ya sabés lo que quiero decir.
Yo – Sí… lo sé, lo sé… pero no puedo…
–  ¿Es que no tenés más cosas para escribir?
Yo –  Muchas… no te imaginás las cosas que tengo en mi carpeta.
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A  – Nora… una pizca de sal da sabor a las comidas, ¿no lo sabías ?
Yo – Si, lo sé, lo sé… pero como soy muy mala cocinera, me equivoco y en lugar de sal pongo wasabi :mrgreen:
A  – Seguí con el puente, Nora, no te pares.
Yo – No sé… pero es que————-

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Esto es lo que “hablamos” hace unas semanas un amigo y yo, a través de unos correos.

Hace unos días, estuve con unas amigas en un restaurante típico japonés, y la foto de hoy es uno de los platos. Como podrán ver son  porotos (judías) de distintos tamaños y color, y lo que más me sorprendió fue la armonía que había en el sabor de esos porotos. Uno casi sin sabor, uno dulce, otro un  poco más dulce… uno muy dulce, y uno salado… que fue el que dio sabor a todo ese plato.

Una pizca de sal… para darle sabor al blog.

Entrada original de Una japonesa en Japón

Muchísimas gracias por leerme.
Hasta la próxima 😉

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友達:元気?
私 :元気、貴方は?
・ ・ ・
友達:どうしてもう書かないの?
私 :えっ?ブログ見てないの?書いてるよ
友達:ごまかさないで、言いたいこと分かるでしょう・・・
私 :うん、分かってる・・・でも・・・書けない
友達:もう書くことないの?
私 :たくさんある、ノートを見せてあげたい
・ ・ ・
友達:料理の味を良くするために、一つまみの塩が必要な時があるでしょう、知らないの?
私 :知ってる・・・でもね、私はいつも間違って塩だと思ってわさびを入れるみたい・・・
友達:架け橋を続けたほうがいいよ
私 :ん~~、分からない・・・いろいろとねぇ・・・

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アルゼンチンのお友達とメールを通じての”会話”でした。

今日の写真は、上野にあります日本料理のお店の一皿です。お豆類が並んでいてとても美味しかったのですが、びっくりしたのは、それぞれの”味”でした。薄味、ちょっとだけ甘いもの、甘いもの・・・そしてちょっと塩味の聞いたものもありました。で、私はこの塩味がそのお皿全体のバランスとうまみを引き出してるんじゃないかと思いました。特に、日本料理は一つまみの塩と言うものを大事にしてますよね・・・例えば、お汁粉を食べるとき、お漬物と一緒に食べますよね。あんこを作る時もちょっとお塩を入れたりもしますし・・・

そこで(笑)・・・そろそろ・・・ブログにも「一つまみの塩」が必要ではないかと、思ってしまった今日この頃です。

いつも読んでいただいて、ありがとうございます。
雨の水曜日になりそうですね。
今週も頑張りましょう。では、また・・・

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64 respuestas a Una pizca de sal… – 一つまみの塩 (hitotsumami no shio)

  1. nora dijo:

    Beñat,
    Toda la comida fue muy “zen” 😉
    Un saludo y gracias por la visita.

    corsaria,
    Sal, azúcar y a veces un poco de pimienta 🙂
    Besos**

    スペインから日本まで、
    (笑)甘辛・・・ですかぁ・・・ありがとうございます(恥)。頑張ります。
    Muchas gracias por tus palabras y los ánimos… pero estoy de muy buen humor 🙂
    Saludos.

    Andrómeda,
    Gracias, y entiendo muy bien lo que quieres decir. Y gracias también por estar al pie del puente 🙂
    Un gran abrazo.

    Birubao,
    ¿Tú también prefieres picante? jajaja…
    Un saludo.

  2. nora dijo:

    Leydhen,
    Qué curioso… te gusta el wasabi…
    Le voy a decir a la polémica Nora que la extrañas :mrgreen:
    Besos**

    omar,
    Bienvenido al blog.
    Sobre la comunidad de hispanohablantes, lo voy a averiguar y te lo contesto en tu blog. Espera un poquito por favor.
    Saludos.

    antonio,
    Muy interesante tu comentario. Tienes razón, la comida es barata, pero las frutas son muuuuuy caras 😉
    Un abrazo y una reverencia.

    Rei,
    A tí también te gusta el wasabi… bueno, espero complacerte 😉
    Es un placer poder “hablar” contigo, Rei, y gracias por tu comentario (al Sr. Anonimo)
    Un abrazo, con todo cariño también.

  3. LAURA dijo:

    Hola Nora. Buena la aclaración de que era el primer plato, y que los otros no eran tan frugales. 🙂 Creo que a varios de tus lectores nos habia agarrado una tristeza enorme en el estomago.
    Con respecto al comentario anónimo, sin palabras. No hay que dar por el pito mas de lo que el pito vale. Es perder el tiempo.
    Adelante con tus comentarios y con los intercambios interesantes que se dan entre los visitantes.
    Cariños
    LAURA

  4. Sirius dijo:

    Echa toda la sal que quieras o no quieras, pero sin estresarte, vale?^^

  5. chati dijo:

    si quieres sal, aqui en Andalucia hay mucho salero XD

  6. NúVoL dijo:

    Hola Nora San!!
    Qué tal guapa?! Hace muchísimo que no me paso por este rinconcito tan estupendo que este PUENTE entre culturas!

    (((Últimamente estoy muy ocupada y apenas tengo tiempo de “blogear” ni de leer los blogs que me molan. Lo que son las cosas, al mudarte, mi link quedo obsoleto y (perdón) pero hasta hoy no lo he “podido” actualizar! Lo malo de ir “tan de culo” es que cosas sencillas que nos gustan hacer, como comentar en un blog, se retrasan pues quedan absorbidas por las ocupaciones…)))

    Lo dicho, que la gente está “mu” estresá y “mu” susceptible y saltan por cualquier cosa…. en todo el mundo! Tú ni caso!
    Petonets

  7. NúVoL dijo:

    Por cierto…. a mi me han parecido que eran olivas 😉

  8. nora dijo:

    LAURA,
    jajajaja… sí, el plato de la foto es el primer plato, jajaja, creo que todos se imaginaron que eso fue lo único que comí ese día 🙂
    Un abrazo, Laura.

    Sirius,
    Vale 🙂
    Un abrazo.

    chati,
    Cuando lo necesite te aviso 😛
    Un abrazo, guapa.

    NúVoL,
    Guapaaaa… cuánto tiempo sin verte por aquí.
    Todavía no me has explicado con quién te habías encontrado. Y sobre “esa clase” de gente… pues nada 😉
    Petonets**

  9. NúVoL dijo:

    Nora,
    cierto!! Comí un día con Víctor, que vino de “guiri” a Barcelona un par de dias!! Fue muy emocionante!! Lástima que fue un día entre semana y que sólo dispongo de 1 hora para comer 🙁 Hubiéramos podido estar hablando toda la tarde!!!

  10. nora dijo:

    NúVoL,
    ¿Con Víctor? Ohhhh… qué envidia. La próxima vez que lo veas, no te olvides de darle mis saludos.
    Espero que se encuentre bien.
    Petonets 🙂

  11. Marife dijo:

    Buenas Nora!

    Una pizca de sal para dar sabor a la vida

    Saludos ~~

  12. nora dijo:

    Marife,
    Si, da sabor a la vida y a todas las cosas, ¿no?
    Un abrazo.

  13. PEIN:: dijo:

    Pues si comadre y le has dado mucha sal 😉 y por las judias te gustan?

  14. nora dijo:

    PEIN::,
    Sip, me gustan las judías 😉
    Saludos de tu comadre.

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