Daigakuimo – 大学芋

.El Daigakuimo es un típico postre japonés hecho con batatas y muy fácil de preparar. Literalmente significa «batatas universitarias», y se le dio este nombre porque se dice que la primera vez que se vendió este postre fue en unas tiendas cerca de la Universidad de Tokyo en la Era Showa, y fue una especie de merienda muy popular entre los estudiantes de dicha universidad.

Hace unos días, el niño de un matrimonio que vive al lado de mi casa me trajo batatas que recolectaron ellos mismos con sus pequeñas manos cuando fueron de excursión a una granja cerca de Tokyo que organizó el Jardín de Infantes.
Hay muchas cosas que se pueden hacer con las batatas, y para empezar les presento este típico postre japonés. La receta de hoy es un poco diferente a la que prepara la mayoría de los japoneses, porque como uso el microondas, no tiene tantas calorías como las otras recetas.

* Ingredientes (para 2 ó 3 personas)
– 1 batata (más o menos de 250 a 300 g)
– 2 cucharadas de miel
– 1/4 de cucharadita de salsa de soja
– 1 ó 2 cucharadas de aceite
– un poco de sésamo negro

* Preparación
1 – Lavar bien la batata (yo lo preparo sin quitarle la cáscara), envolverla con un film de plástico y poner en el microondas durante 3 ó 4 minutos (foto 1)
2 – Cortar la batata en pequeños trozos (foto 2)
3 – Poner el aceite en la sartén y freir moviendo los trocitos hasta que se pongan dorados (foto 3)
4 – Agregar la miel, la salsa de soja y remover hasta que los trocitos se mezclen con el azúcar (foto 4)
5 – Servir en un plato y espolvorear con las semillas de sésamo.

Es un plato muy bueno para la salud y como dije, de bajas calorías porque no uso mucho aceite 😉

...Para los intesados en las costumbres japonesas: mañana 15 de noviembre es la Fiesta del Shichi-go-san (siete-cinco-tres). Si tienen un poquito de tiempo, los invito a leer el significado de esta ceremonia.

Entrada original de Una japonesa en Japón

Muchísimas gracias por leerme.
Un buen fin de semana a todos.
Hasta la próxima 🙂

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今日は「大学芋」を皆さんにご紹介しました。

先日、近所に住む可愛い幼稚園生の”ぼくちゃん”が、幼稚園のいも掘りにいったそうです。その帰りにお芋をいただきました（笑）。日本伝統のおやつ、「大学芋」が良いんじゃないかと思って、私が作るローカロリーの大学芋を載せました。油で揚げないで、電子レンジに先に入れてから少しの油で炒めます。後は、はちみつとお醤油でからめるだけです。

この大学芋の由来にはいろんな説がありますが、一つは、昭和初期に東京大学の赤門の前に三河屋というふかしいも屋があり、大正初期にみつをからめた芋を売ったのを大学生の間での人気を呼びこの名前になったそうです（ウィキペディアさんにそう書いてました　・・・　笑）。

実りの秋、毎日食べても美味しいお芋　・・・　他になにを紹介しようかな　・・・

写真：allabout.co.jp　よりお借りしました。

いつも読んでいただいて、ありがとうございます。明日は「七五三」ですね。小さなお子さんをお持ちのお父様、お母様方、子供さんたちが健康ですくすく育ちますように心からお祈りいたします。

良い週末でありますように。
では、また　・・・

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