Aca va:

Con esta receta calculo que comen 1 o 2 personas, dependiendo del hambre que tengan!

Para el relleno:

25g manteca
2 cucharada de aceite de oliva
1 cebolla blanca, picada finita
1 cucharadita de canela molida
Pizca de pimienta negra recién molida
pizca de nuez moscada recien molida (optativo)
3 cardamomos (solo las semillas negras) reducidos a polvo
3 clavos de olor, machacados con una pizca de sal
200g carne picada fina (el original es con carne de oveja pero yo uso siempre carne vacuna)
50g piñones, tostados ligeramente hasta que queden dorados
1 cucharada de extracto de tomate
3 cucharadas de perejil fresco picado
sal marina y pimienta negra recién molida

Derretir la manteca y el aceite en una sarten a fuego medio. Agregar la cebolla picadita y rehogar hasta que este caramelizada y traslucida. Agregar las especias y cocinar durante 1 minuto. Agregar la carne picada mezclando y separando con cuchara de madera a medida que se cocina. Dejar de remover por 2 minutos para que la carne se pegue a la sarten y tome color. Cocinarla entre 5 y 8 minutos hasta que este marroncita. Finalmente, agregar los piñones (pueden ser nueces o almendras picadas), el extracto de tomate, 2 cucharadas de agua y el perejil. Salpimentar a gusto. Sacar del fuego y dejar enfriar.

Hacer un pure de papas. Reservar.

Colocar en una fuentecita que pueda ir al horno el picadillo de carne. Arriba colocar el pure de papas. Para terminarlo, se le pueden agregar unas nueces de manteca y espolvorear con pan rallado (o no). Si se sienten artistas ese dia, pueden hacerle unos dibujos en la superficie del pure con un tenedor antes de agregarle la manteca. Llevar al horno para gratinar.
También se puede guardar en el freezer bastante tiempo así armado en la fuente de horno.

Aclaracion: con estas especias el pastel de papas sale muy rico pero cada uno esta en libertad de cambiar u omitir las especias a su gusto ya que no se cuales se consiguen en Japon y cuales no. Incluso hay gente en Argentina que lo hace con pure de batatas pero en Inglaterra lo común es que se haga con carne picada y pure de papas.

Lo mejor de todo es que se hace con sobrantes y ademas, cuanto mas se lo guarda en el freezer, mas concentra su sabor y queda mas rico.

Acabo de leer que «itadakimasu» no es exactamente «buen provecho» asi que me quede sin poder decirlo en japones! Que lo disfruten! 🙂

Ingredientes:

1 libra de frijol rojo
2 tomates
1 cebolla larga
1/2 cucharadita de sal
2 cucharas de aceite
1 platano verde
6 tazas de agua

Preparación:

Los frijoles se dejan en remojo con agua suficiente el día anterior (más agua que la cantidad en frijoles) el dia anterior.

Al día siguiente se ponen los frijoles en una olla a presión con las 6 tazas de agua durante 40 minutos a fuego alto (la cantidad de agua y el tiempo puede aumentar si tu olla no es tan buena, como la mía). Mientras se cocinan los frijoles se hace el guiso, se ponen a sofreir en las 2 cucharas de aceite la cebolla y los tomates picados finamente con la sal. Cuando hayan pasado los cuarenta minutos, destapar la olla y echar el guiso y el platano partido en cuadritos pequeños, tapar de nuevo y poner a sazonar a fuego alto durante 20 min y listo!!

A disfrutar de unos deliciosos frijoles, aquí yo les echo algunas especias como cominos y pimienta antes de sazonarlos y los acompaño con un rico arroz.

Espero algún día la pongas en practica =)

Ingredientes para 4 personas

8 patatas medianas
300 gr de bacalao desalado
3 dientes de ajo
4 huevos duros
8-10 cucharadas de aceite de oliva
50 gr de nueces
Sal

Se cuecen las patatas enteras con piel durante 20-30 minutos.
Se cuece el bacalao 5 minutos en otro recipiente distinto de las patatas.
Se pelan las patatas y se trituran, se desmiga el bacalao y se añade a las patatas, se corta el ajo en láminas y se añade también.
Lo tradicional es triturarlo en un mortero, yo lo hago con la batidora.
Después se va añadiendo el aceite poco a poco hasta que emulsione y si queda muy espeso se puede añadir un poco de caldo de cocer el bacalao.
Se sirve añadiendo encima del puré huevo duro troceado, nueces y un poco de aceite de oliva.

En los bares se suele pedir como entrante o tapa.

Dios mio para que lei todas jajajajajaja tendre que comer ya!.

Pues yo quiero enchiladas mexicanas T_T …..que cosas.

Ingredientes necesarios en este receta:
Carne de Res: 1/2 kg
Tortillas para Tacos: 20
Lechuga: 1 cabeza
Rábanos: al gusto
Jitomates: 4
Ajo: 1 diente
Queso: 1/2 kg, rallado
Cebolla: 1, picada
Manteca de Puerco: 1/4 kg
Vinagre: 2 cucharadas
Orégano: una pizca
Sal: al gusto
Pimienta Negra: al gusto

Como se prepara Enchiladas Mexicanas:

Picar la lechuga finamente y los rábanos en rodajas. Salpimentar la carne. Cocer los tomates y licuarlos con una pizca de orégano, el ajo, y sal. Hervir 3 minutos con vinagre. La tortilla se pasa completamente por la salsa preparada y se guisa por ambos lados en manteca caliente cuidando que no se desbarate. Sacar y rellenar con la carne para enrollarse como flauta. Se sirven con lechuga,rábanos y se espolvorea queso al gusto. Se bañan con caldillo de tomate caliente.

Si llegas a comerlas comete unas por mi comadre…………………….

un saludo y otro saludo para el pollito Nora.

Aqui, en España. al poner el comentario, creo que te saldrá a ti la dirección

Un saludo y, decirte que me parece muy interesante ver mi propia cultura desde otro punto de vista.

Ingredientes:

– Una tortilla de patata mediana.
– Una lata de atún en aceite de oliva.
– Medio bote de cebolletas en vinagre. (Opcional)
– Una cebolleta fresca o cebolla que no pique.
– Mahonesa.
– Tres filetes de salmón ahumado.
– Lechugas varias.
– Un tomate cortado en laminas finas.
– Unos tacos de queso de cabra al estilo provenzal (Opcional)

Preparación:

– Como imaginareis es facil de preparar (Más que preparar es montar).
– 1º Preparamos una crema como para montaditos con la cebolleta, el encurtido de cebolleta, el atún, la mahonesa y sal, claro (También se le puede poner surimi en vez del atun, o las dos cosas juntas). Lo mezclamos en la batidora.
– 2º Cortamos la tortilla por la mitad y separamos las dos partes cuidando de que la «tapa» no se nos rompa (Yo uso dos raseras grandes y la cojo como si fuese una pizza).
– 3º Ponemos la crema de montadito en la base de la tortilla, encima le he puesto el salmón ahumado, a continuación las lechugas variadas y, como ultima capa del relleno he añadido el tomate cortado en rodajas.
– 4º volver a poner la tapa con el mismo cuidado que la hemos quitado.
-5º Adornar. ( Hoy le he puesto los pichitos de queso que os he comentado anteriormente.

LO siento, pero no me deja copiar la foto.

Puedes verla en mi blog